廚房排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置,用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。所以排煙罩在飯店廚房的使用是很廣泛的,因為有了它的存在使得飯店廚房變的更加的環(huán)保、干凈。
污染源全部密閉在罩內,其優(yōu)點排風量小,可有效控制有害物,不受環(huán)境的影響,但影響操作,主要用于控制要求高的場合,消除危害比較的的氣體或煙塵。在食品廠或中央廚房的自動化生產(chǎn)線上應用較多。自動連續(xù)電炸鍋,自動連續(xù)烘焙設備都是在這種煙罩里面工作。