廚房排煙風機排煙罩除消防排煙風機管道的防火閥之外，考慮到廚房高溫工作的原因。其余風機管道的防火閥建議安裝150℃防火閥（與平時普通風機管道裝置的70℃略有不同）,需關(guān)閉其余所有風機（消防補風靠外窗及門隙等地方進風）當消防排煙風機動作時；當開啟“排油煙風機”時，需同時（聯(lián)動）開啟“油煙罩補風風機”與“工作區(qū)新風預(yù)處理風機”。

廚房排煙風機排煙罩的排煙管道未端需要設(shè)置排煙閥，排煙風機排煙罩與排煙管道連接處設(shè)置排煙防火閥。要注意排煙閥與排煙防火閥是功能完全不同的設(shè)備。排煙閥平時常關(guān)，火災(zāi)時開，與報警主機聯(lián)動，開啟條件是自動報警系統(tǒng)發(fā)生火警（探測器報警）消防報警主機置于自動狀態(tài)，排煙閥自動開啟，聯(lián)動排煙風機啟動。排煙防火閥是平時常開，火災(zāi)時也是開啟狀態(tài)，但當煙氣溫度達到280℃時，排煙防火閥自動關(guān)閉，聯(lián)動已經(jīng)開啟的風機停止運行。