使用運(yùn)水餐飲不銹鋼排煙罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水餐飲不銹鋼排煙罩的過(guò)煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。

山東通風(fēng)管道技術(shù)人員講解一下：餐飲不銹鋼排煙罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。餐飲不銹鋼排煙罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：1.餐飲不銹鋼排煙罩內(nèi)收集油煙的開(kāi)口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；2、餐飲不銹鋼排煙罩開(kāi)口分布不合理或是開(kāi)口沒(méi)有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；3、餐飲不銹鋼排煙罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢。