通風(fēng)設(shè)備的制造和安裝應(yīng)按照設(shè)計圖紙、合同和相關(guān)技術(shù)標準進行。任何變更需要附有設(shè)計或合同變更通知或技術(shù)批準簽證。

通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)施工前，施工單位應(yīng)與建設(shè)單位、監(jiān)理單位、總承包商和設(shè)計單位進行協(xié)調(diào)。檢查通風(fēng)設(shè)備及其他管道的位置和方向，檢查預(yù)留孔的安裝。施工應(yīng)與土建工程和其他專業(yè)工種相協(xié)調(diào)。

濟南酒店廚房排煙通風(fēng)設(shè)備生產(chǎn)安裝中使用的板材、型材等主要成品應(yīng)符合設(shè)計及相關(guān)產(chǎn)品國家現(xiàn)行標準，并有出廠合格證。材料進場應(yīng)按現(xiàn)行國家相關(guān)標準進行驗收。

成品通風(fēng)設(shè)備需要有相應(yīng)的資質(zhì)證書，包括主要材料的材質(zhì)證書、通風(fēng)設(shè)備的強度和嚴密性試驗報告(非金屬通風(fēng)設(shè)備還要提供防火和衛(wèi)生試驗合格報告)。通風(fēng)設(shè)備生產(chǎn)應(yīng)優(yōu)先采用節(jié)能和機械化加工技術(shù)。

　廚房排煙通風(fēng)工程管道的水平段不宜過長，一般情況下，水平距離不應(yīng)超過15m，坡度應(yīng)大于2%，水平端應(yīng)設(shè)有柔性接頭，以方便清理油垢。排煙通風(fēng)工程的排煙速度應(yīng)不低于規(guī)范規(guī)定的10m/s，以防止因風(fēng)速低而使油附著在煙道上，與排風(fēng)罩連接的支管應(yīng)設(shè)有風(fēng)量控制閥。

機房、風(fēng)扇和風(fēng)道的布置廚房的排風(fēng)扇應(yīng)位于廚房的上部。當(dāng)廚房是公共建筑的一部分時，排氣扇應(yīng)位于屋頂?shù)匕迳?，這樣可以使風(fēng)道處于負壓狀態(tài)，避免臭氣溢出。

送風(fēng)和排風(fēng)出口的布置廚房的送風(fēng)和排風(fēng)出口的布置應(yīng)根據(jù)炊具的具體位置來考慮，送風(fēng)射流不應(yīng)干擾炊具的排風(fēng)。在確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，當(dāng)區(qū)域風(fēng)速距地面約2m時，區(qū)域風(fēng)速為0.25米/秒。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，距排風(fēng)罩前部的距離為0.7m，出風(fēng)口離排風(fēng)罩越遠越好。每個廚房都要有一根柱子來提供空氣。

廚房排煙管道的安裝準備工作，已經(jīng)介紹完了，從中我們了解到，在設(shè)計管道的時候，一定要先測量好安裝的位置，確保煙氣可以順暢的排出，不會影響到廚房內(nèi)的環(huán)境，在這里我們要提醒大家一下，在設(shè)置出風(fēng)口的時候，一定要遠離排風(fēng)罩。