商業(yè)場(chǎng)所的煙道、頭罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成的油膩膠不及時(shí)清理不至于引起火災(zāi)。因此，需要對(duì)濟(jì)南酒店廚房排煙設(shè)備進(jìn)行清洗，應(yīng)選擇專業(yè)的濟(jì)南廚房清洗服務(wù)公司，以保證清洗后的廚房排煙工程能夠良好運(yùn)行。

廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、濟(jì)南酒店廚房排煙罩和廚房整體送風(fēng)裝置組成。油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇。

安裝油煙凈化器前，應(yīng)首先計(jì)算排煙系統(tǒng)各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排煙風(fēng)量。如果是新項(xiàng)目，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮安裝煙氣凈化器對(duì)排氣系統(tǒng)的影響;如果是改造工程，安裝油煙凈化器時(shí)需要重新計(jì)算排氣系統(tǒng)。如有必要，應(yīng)改造集煙罩、濟(jì)南飯店廚房排煙罩和廚房整體送風(fēng)裝置，更換排煙風(fēng)機(jī)。

根據(jù)市場(chǎng)上的材料，濟(jì)南廚房排煙設(shè)備排煙風(fēng)管一般分為三類：鍍鋅不銹鋼風(fēng)管、不銹鋼風(fēng)管和復(fù)合不銹鋼風(fēng)管。其中不銹鋼風(fēng)管質(zhì)量較好，適用性強(qiáng)，但價(jià)格高。目前市場(chǎng)上廣泛使用廚房排煙管，不銹鋼風(fēng)管全部鍍鋅。鍍鋅不銹鋼風(fēng)管基本上是不銹鋼風(fēng)管的特點(diǎn)，但價(jià)格只有不銹鋼風(fēng)管的三分之二甚至更低。復(fù)合不銹鋼風(fēng)管一般用于外部環(huán)境比較常見，對(duì)風(fēng)管要求不太高的地方。鐵皮在各種環(huán)境下容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腐蝕和生銹。而鋅在干燥空氣中幾乎不變。在潮濕的空氣中，鋅的表面會(huì)形成一層致密的堿式碳酸鋅膜。不銹鋼風(fēng)管主要是在風(fēng)管的鐵皮上涂鋅，可以保護(hù)鐵皮。經(jīng)過鈍化處理、染色或涂上光保護(hù)劑后，鍍鋅層的保護(hù)和裝飾性可以得到顯著提高。