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選擇濟南酒店廚房排煙氣管的安裝位置。廚房排煙管的安裝位置好不好，要看排煙管的長度。如果是家用廚房排煙管道的安裝，有些業(yè)主為了美觀，會讓師傅把管道拉得很長。其實這樣一來，很容易讓管道中的油煙排不出去。安裝通風管道。通風管道安裝首先找好標高，用電鉆在墻上鉆孔，用預留的支架孔埋好吊架；將組裝好的風管調平、調準，然后用緊固螺栓固定。通風管和排煙管安裝時，應將通風管和排煙管分開，兩根管子的通風方向和位置不同，前者的循環(huán)空氣質量比后者好，所以不能使用同一根管子。一般有圓形和矩形通風管兩種。如果是圓形管道，則采用平均直徑。
廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢，清洗難度大。建議每個季度要清洗一次排煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。
一定要使用合格的煙道建材。有些中小飯店為了節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物非常容易被直接點燃。
完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場所，安裝廚房灶臺自動滅火裝置。廚房里要配備滅火器，一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間。
對酒店廚房操作人員經常進行防火常識教育，并制定酒店廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。同時強化部位值班制度的落實，大大地降低因未進行排煙管道清洗而引起火災事故的發(fā)生幾率。
