濟(jì)南酒店廚房排煙工程在酒店、食堂中是很重要的。廚房排煙工程定期就需要清洗。那為什么需要定期清洗呢，一起來(lái)了解一下吧。

我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風(fēng)機(jī)組成的， 煙罩位于灶臺(tái)之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時(shí)，油煙四處彌漫，但因?yàn)殚_(kāi)著風(fēng)機(jī)，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室了。日久天長(zhǎng)，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴(yán)重時(shí)就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險(xiǎn)的。

通風(fēng)位置盡可能高，是吸頂安裝，風(fēng)道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。依據(jù)上述要求可以保證抽油煙機(jī)和排風(fēng)機(jī)工作時(shí)低噪音（噪音小于55分貝的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）；通風(fēng)換氣效果達(dá)到設(shè)計(jì)能力。

濟(jì)南廚房排煙道的走法有5種，要看實(shí)際情況適合哪一種百了，一：在頂棚里面預(yù)埋直徑160MM的PCV管，放在煙度機(jī)設(shè)計(jì)位置的上方。第二：在吊柜頂部與廚房頂棚之間的空隙走，吊柜前面需要設(shè)計(jì)封板遮擋。知第三在煙機(jī)二層擋板后面直接走背墻，這樣的一半是別墅才能實(shí)現(xiàn)。第四：老式房子，沒(méi)用公用煙道的，煙機(jī)在飄窗上，煙機(jī)管走窗戶(hù)玻璃道。第五：廚房高度吊頂后低于2300，一種第二種方法無(wú)法實(shí)現(xiàn)，煙機(jī)管在吊柜里穿過(guò)吊柜側(cè)板進(jìn)入共用煙道專(zhuān)。煙機(jī)煙道的的設(shè)計(jì)直接影響到煙機(jī)的排煙效果和整體廚房外觀的效果，建議采用一屬、第二種方式。

通常油煙凈化器在使用一段時(shí)間后就要進(jìn)行清洗，如果油污過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致里面電場(chǎng)阻塞，油煙凈化器無(wú)法正常進(jìn)行工作，大大降低凈化效率。一旦被舉報(bào)還要面臨停產(chǎn)整改，增加大量額外支出，更嚴(yán)重的是萬(wàn)一引發(fā)火災(zāi)，就會(huì)危及到人的生命財(cái)產(chǎn)安全。